Nëntotali
0.00 €

Receta

Meze Embelsira Pasta Pijata Kryesore Sallata Smoothie Supa Tershere Vegan dhe Vegjeterian Kokter

Receta

Tortë Kripur Me Spinaq



4 Persona
Persona

40 Minuta min
Koha per Pergaditje

40 min
Koha Totale

min
Koha per zierje



Përbërësit



  • Për Brumin :

  • 300gr Miell

  • 250gr Gjalpë në temperaturë ambjenti

  • Kripë

  • Për Mbushje ;

  • 500gr Spinaq të larë e të pastruar, të prerë hollë

  • 250gr Rikota (gjizë pa kripë)

  • 250gr Domate

  • 100gr Djathë Kaçkavall dele, të prerë në kubik

  • 50gr Djathë Guda, të grirë hollë në rende

  • 50gr Ullinj pa bërthame

  • 1 Qepë, të prerë hollë

  • 3 Thelpinjë hudhra, të prera hollë

  • 100ml Vaj ulliri ekstra të virgjer

  • 3 Vezë

  • Kripë

  • Arrë moskate

  • Piper të zi të sapobluar





Hapat




  1. Bashkojmë në një enë miellin e situr me kripën, shtojmë gjalpin në temperaturë ambjenti (te zbutur) dhe e punojmë brumin shumë mirë me dorë derisa të rezultojë i butë. E mbeshtjellim me letër transparente dhe e vendosim në frigorifer për 30 minuta.

  2. Nderkohë pergatisim mbushjën: në një tigan që nuk ngjit, kaverdisim në vaj ulliri qepen, hudhren dhe spinaqin. I vendosim kapakun dhe i leme të gatuhen në zjarre të ulët, në mënyrë që të zbuten me avullin e tyre. E rregullojmë me kripë, piper të zi të sapobluar dhe arre moskate. Masa duhet të rezultoje pa lëng, pra e thatë, prandaj vazhdojmë gatimin me kapak hapur derisa i gjithë uji i tepërt të avullojë.

  3. Në një tjetër enë rrahim vezët me rikoten, shtojmë spinaqin dhe në ketë moment kemi gati mbushjen e tortës.

  4. Nxjerrim brumin nga frigoriferi, e heqim nga qesja transparente dhe e shtypim paksa me duar. I vendosim sipër letër furre e cila do te na ndihmoje ta hapim me lehtësisht. E hapim brumin nga te gjitha anët duke formuar një petë me trashësi rreth 1cm. E shtrojmë në taven ku do te gatuajme torten e kripur të cilen e kemi lyer paraprakisht me pak vaj ulliri.

  5. Hedhim sipër mbushjen me spinaq dhe rikota dhe nivelojmë me kujdes. E zbukurojmë me domatet qershize te ndara pergjysme, ullinj të pa berthamë, kubiket e djathit kaçkavall dhe djathin guda të grirë. E pjekim në furrë të parangrohur në 200°C për rreth 45 minuta. E lemë të ftohet për minimumi gjysmë ore perpara se ta shërbejme të prerë në feta.